瀬戸内地方で昔ながらに柿渋を手作りしています
余った渋柿で柿酢作りに挑戦。干し柿作りのとき、もう柔らかくなっていたり、ちいさかったり、傷があったり、収穫時に…
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まだ暑い間は、せっせと米袋に柿渋を塗ってみました。数日前の発色したものと、塗ってすぐのまだ発色していないもの。…
今月のあれこれ。 渋柿、収穫 たくさん採れました せっせと剝いて、ひもに繫いで、鍋にお湯沸かして湯通し。そして…
